青汁三昧に含まれる三大原料の中には、大麦若葉が入っています。言葉の意味が示しているとおり、これは大麦の若葉の部分で、20～30センチまで育った大麦から刈り取られ、青汁三昧に加工されます。

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大麦若葉を原料として青汁を作ることで、味がよく飲みやすい青汁ができることが知られています。

大麦若葉はまさに成長しているさなかに収穫されるため、他の緑黄色野菜とよりもビタミンやミネラルなどが豊富で、栄養バランスのよいものになっています。

大麦若葉のビタミンＣはホウレン草の約３３倍、カロチンはホウレン草の約７倍といいますから、かなりのものでしょう。

加えて、大麦若葉にはポリフェノールや食物繊維などの成分もたくさん含まれています。大麦若葉は青汁三昧にぴったりの野菜であると言えます。

　

活性酵素の働きを防ぐ抗酸化物質の酵素も大麦若葉には含まれています。

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大気汚染やストレスに晒され続けている現代人の体内では活性酸素が多く作られていますので、大麦若葉を含む青汁三昧はそれを抑えるのにも有効です。

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青汁三昧が使用している大麦若葉は、中国の甘粛省蘭州で栽培されているものです。

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緑肥や堆肥についても、無農薬栽培で育てられた自然の植物を使っています。

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