疑いがある2オンスのパンの上に半パイントの沸騰蒸留水を注ぐ。混合物を数分のあいだ沸騰させ、明礬を含まない(unsized:ドウサを引いてない)紙で濾す。

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液を蒸発させて元の量の4分の1にし、その透明な液に塩化バリウム溶液をゆっくりと滴下する。もしも大量の白い沈殿が起きて、純粋な硝酸を加えても消失しなかったら、ミョウバンの存在を疑うことができる。

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もしもミョウバンを入れずに作ったパンは、このように分析すると非常に少量の沈殿を生ずるだけで、これはすべての食塩商品に含まれている少量の硫酸マグネシウムである。

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そして硫酸マグネシウムを含まない食塩で作ったパンは水による抽出液がバリウム試験で影響されない。

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ミョウバンのすべての成分、すなわちアルミナ(酸化アルミニウム)、硫酸、カリウム、を検出する他の方法、すなわミョウバンの存在を決定的に示す方法は、化学分析を知っている人にとってすぐに判るであろう。

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すなわち、最もすぐに行える方法は、パンの植物的部分を塩素酸カリウムの作用によって白金坩堝の中で赤熱し、次いで残渣について、硫酸を塩酸バリウムにより、

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アルミナをアンモニアにより、カリウムを塩化白金により、分析する。前に述べたミョウバンの検出法は従って限界が存在する。